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Les vins
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La Rose Chatain, Lalande pomerol 2010
20,90 €Une robe de teinte foncée, rubis et grenat.
Nez très expressif, un bouquet puissant et riche.
Aux petits fruits rouges, arômes de vanille, de pain grillé, d'épices, de fruits confits ou de pruneau.
La présence tannique se révèle dès l'attaque, le côté chaleureux réapparaît au palais, les tanins deviennent veloutés.
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Sylvain LOICHET, Cuvée du Président Pinot noir 2017 BIO
15,50 €100% Pinot noir, fin et délicat, aux notes de fruits rouges et de bois fumé.
Très belle complexité en bouche.
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Devaux, Cuvée Rosée Brut
30,00 €Assemblage pinot noir et chardonnay.
L'addition d'une faible proportion de pinot noir vinifié en rouge et en rosé avant la prise de mousse confère à cette cuvée beaucoup de subtilité.
Avec une robe d'un rose soutenu, ce rosé ravit par sa puissance, sa rondeur et son élégance.
La première impression douce et fruitée de framboise s’enrichit de notes légèrement mentholées.
En bouche, une attaque fraîche et douce, un bel équilibre et des arômes de violette.
Arômes clés: fruité doux et frais.
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Ruinart, R Brut 37.5 cl
28,40 €Chardonnay, pinot noir, pinot meunier.
Attaque franche, vin rond et charnu aux arômes de fruits mûrs.
Bouche ample et structurée.
Finale longue et ample.
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Ruinart, Blanc de Blancs Brut 150 cl
175,00 €100% Chardonnay, d'une finesse incomparable.
Attaque souple et harmonieuse.
Beaucoup de rondeur.
Des notes de brugnons, d'agrumes.
Belle minéralité.
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Première Bulle Rosé Sieur d'Arques Brut
12,00 €Il offre une trame fruitée, légèrement fumée avec des arômes d’agrumes, de zeste d’orange, de groseille, de framboise et de pêche de vigne.
À l’aération, les notes « bonbon anglais » lui donnent une jolie dimension.
Des flaveurs de fruits rouges, de freesia et une finale de nouveau dominée par une note zestée désaltérante.
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Domaine de Cause, La Lande Cavagnac Blanc sec 100% Viognier
15,80 €Domaine de Cause, La Lande Cavagnac Blanc sec 100% Viognier
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Chemin des rêves, Abracadabra 2016
12,90 €Réglisse, épices douces et fruits mûrs.
La bouche est charnue et fraîche sur une finale de pruneau.
Il se consommera idéalement sur des viandes souples, escalopes de dinde ou encore un bœuf carotte.
