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Les vins
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Drouhin, Côtes de Nuits Villages
30,00 €Ce Côte de Nuits-Villages, sobre et harmonieux, reflète son appellation avec des fruits sauvages, des épices et des notes de sous-bois.
Il pourra séjourner une dizaine d'années en cave.
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Devaux, Cuvée Rosée Brut
38,50 €Assemblage pinot noir et chardonnay.
L'addition d'une faible proportion de pinot noir vinifié en rouge et en rosé avant la prise de mousse confère à cette cuvée beaucoup de subtilité.
Avec une robe d'un rose soutenu, ce rosé ravit par sa puissance, sa rondeur et son élégance.
La première impression douce et fruitée de framboise s’enrichit de notes légèrement mentholées.
En bouche, une attaque fraîche et douce, un bel équilibre et des arômes de violette.
Arômes clés: fruité doux et frais.
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Ruinart, Rosé Brut 37.5 cl
47,50 €Chardonnay, pinot noir.
Attaque franche, bouche soyeuse.
bouquet aromatique complexe.
Subtil, dominé par les petits fruits rouges.
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Devaux, Grande Réserve Brut 150 cl
66,00 €Le nez rappelle des arômes floraux, associé à des notes fruitées telles que la pêche ou l'abricot.
Champagne très expressif évoluant vers une finale rappelant la mirabelle.
Il est majoritairement composé de pinot noir.
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ULTRALOCAL "Les Hautes-Terres"
20,00 €ULTRA LOCAL "Les Hautes-Terres", cuvée ultra parcellaire. élevage 12 mois en demi muid a déguster entre 16 et 18° en l'ouvrant 3 h avant.
Issu du terroir typique du château de Rouffiac des hautes terrasses riches en silice et évoluant sur l'argile.
Vin de caractère qui accompagnera tous les gibiers, grosses pièces de bœuf, ou encore de l'agneau grillé. Tous les fromages.
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Chemin des Rêves, l'Optimiste
15,50 €Ce vin offre générosité, rondeur et équilibre. Ses arômes de fruits mûrs et d'épices accompagneront un confit de canard aux figues, un carré d'agneau rôti, ou une côte de bœuf grillée.
Il est composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan.
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Philippe ALLIET, Coteaux du Noiré
42,00 €Dense, structuré, élégant, ce pur Cabernet franc sera le parfait allié d'un tournedos grillé, d'un canard rôti, ou d'un lièvre à la royale.
