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Les vins
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Domaine de Cause, La Lande Cavagnac Blanc sec
15,80 €Domaine de Cause, La Lande Cavagnac Blanc sec 100% Viognier.
Robe jaune or discret, un disque pur et brillant, une intensité lumineuse très agréable, un nez puissant et agréable de fruits à chair blanche, d’élevage. Des notes de pêche bien mûre, de brioche, de beurre frais, de tilleul. Une bouche précise tenue par une belle acidité. Un vin de plaisir immédiat, compagnon idéal de l’apéritif, de volailles rôties, de ris de veau braisé
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Château Eugénie, Eugénie La Jolie rosé sec
6,80 €Château Eugénie, Eugénie La Jolie (remplace La Treille du Roy rosé sec)
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Domaine de Lalande Premium
13,00 €Domaine de Lalande Premium, 1 étoile au guide hachette en 2018 et médaille d'or au concours des grands vin de France a mâcon.
Sol argilo siliceux ferreux 100% Malbec, élevé 12 mois en fut de chêne, au nez,il est minéral et expressif entre la truffe et fruits noirs la mure et le cassis.
En bouche harmonieux homogène à déboucher 3 heures avant de le consommer, les fruits rouges pourront se développer et sera velouté en bouche .
il sera parfait sur vos plats en sauce de caractère, la charcuterie et les fromages.
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Prélude
9,00 €Prélude 2016, Vin Naturel sans sulfites ajoutés, la robe est brillante d'un grenat foncé, cette cuvée exprime l'intensité et la fraîcheur des fruits noirs, en bouche le vin est gourmand par la douceur des arômes et son tanin harmonieux.
Le fruit très présent persiste par une longueur en bouche, il accompagnera les viandes blanches ou rouges et les fromages au lait cru.
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ULTRALOCAL "Le Plateau"
20,00 €ULTRALOCAL "Le Plateau", 100% Malbec élevage en cuve tronconique. Vin du plateau marno clacaire Quercy blanc, situé sur la pente douce de Bovila.
Cuvée ultra parcellaire, a déguster entre 16 et 18° degré, accompagnement de viandes rouges de gibiers et fromage au cru.
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ULTRALOCAL "Les Hautes-Terres"
30,00 €ULTRA LOCAL "Les Hautes-Terres", cuvée ultra parcellaire. élevage 12 mois en demi muid a déguster entre 16 et 18° en l'ouvrant 3 h avant.
Issu du terroir typique du château de Rouffiac des hautes terrasses riches en silice et évoluant sur l'argile.
Vin de caractère qui accompagnera tous les gibiers, grosses pièces de bœuf, ou encore de l'agneau grillé. Tous les fromages.
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ULTRALOCAL "Les Coteaux"
40,00 €ULTRA-LOCAL "Les Coteaux" , cuvée ultra parcellaire du château de Rouffiac et Bovila du terroir typique des versant à manteaux argileux et substratum calcaire du kimméridgien. Il accompagnera les viandes rouges de caractères, le gibiers et les fromages.
