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Les vins
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Château Eugénie, Eugénie La Jolie rosé sec
6,80 €Château Eugénie, Eugénie La Jolie (remplace La Treille du Roy rosé sec)
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Prélude
9,00 €Prélude 2016, Vin Naturel sans sulfites ajoutés, la robe est brillante d'un grenat foncé, cette cuvée exprime l'intensité et la fraîcheur des fruits noirs, en bouche le vin est gourmand par la douceur des arômes et son tanin harmonieux.
Le fruit très présent persiste par une longueur en bouche, il accompagnera les viandes blanches ou rouges et les fromages au lait cru.
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ULTRALOCAL "Le Plateau"
20,00 €ULTRALOCAL "Le Plateau", 100% Malbec élevage en cuve tronconique. Vin du plateau marno clacaire Quercy blanc, situé sur la pente douce de Bovila.
Cuvée ultra parcellaire, a déguster entre 16 et 18° degré, accompagnement de viandes rouges de gibiers et fromage au cru.
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ULTRALOCAL "Les Hautes-Terres"
30,00 €ULTRA LOCAL "Les Hautes-Terres", cuvée ultra parcellaire. élevage 12 mois en demi muid a déguster entre 16 et 18° en l'ouvrant 3 h avant.
Issu du terroir typique du château de Rouffiac des hautes terrasses riches en silice et évoluant sur l'argile.
Vin de caractère qui accompagnera tous les gibiers, grosses pièces de bœuf, ou encore de l'agneau grillé. Tous les fromages.
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ULTRALOCAL "Les Coteaux"
40,00 €ULTRA-LOCAL "Les Coteaux" , cuvée ultra parcellaire du château de Rouffiac et Bovila du terroir typique des versant à manteaux argileux et substratum calcaire du kimméridgien. Il accompagnera les viandes rouges de caractères, le gibiers et les fromages.
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Domaine de Rotisson, Cuvée Nathalie, Coteaux Bourguignons
11,00 €100% Gamay, joli bouquet de cassis et de fruits rouges frais mâtinés d'épices douces et de nuances florales. Une élégance aromatique que l'on retrouve dans une bouche friande et souple à souhait, fine et fraîche, longue et épicée.
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Devaux, Grande Réserve Brut
26,90 €Le nez rappelle des arômes floraux, associé à des notes fruitées telles que la pêche ou l'abricot.
Champagne très expressif évoluant vers une finale rappelant la mirabelle.
Il est majoritairement composé de pinot noir.
