Château Lamartine, Cuvée Particulière

Château Lamartine, Cuvée Particulière

Appellation Cahors A.O.P.

Très belle robe profonde violine, typique de l'appellation.

Nez très net et très complexe : grillé, épices, fruits rouges, mentholé.

 Il se retrouve en bouche, avec d'intenses notes de kirsch, de fruits rouges et noirs sur fond vanillé. Les tanins sont fondus en soutien d'une chair ample et persistante. Belle charpente.

Ce vin est riche d'avenir. Très beau produit, représentatif de l'appellation.

Parfait pour accompagner canard cuisiné, oie cuisinée, gibiers (sanglier ou chevreuil), viandes à caractère marqué, mouton. Il s'harmonisera notamment avec le coq au vin de Cahors.

Fiche produit

Cépages

90% Malbec - 10% Tannat

Sol

Terrasses les plus anciennes de la vallée du Lot. Terroir argilo calcaire 60%, argilo siliceux 20 %, calcaire 20%.

Rendement

45 hl/hectare

Vigne

Agée de 30 à 50 ans

Vinification

Traditionnelle, 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°C.

Elevage

En cuves ciment jusqu'au printemps suivant. Passage en fûts de chêne neuf (pour 1/3) de 12 à 24 mois. Mise en bouteille en juin et commercialisation en septembre.

Température de service

17-19°C

Degré

14% vol

Garde 

De 4 à 12 ans

75 cl