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Philippe ALLIET, Coteaux du Noiré
42,00 €
(42,67 € par litre)
TTC
Dense, structuré, élégant, ce pur Cabernet franc sera le parfait allié d'un tournedos grillé, d'un canard rôti, ou d'un lièvre à la royale.
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Garanties Sécurité
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Politique de livraison
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Politique retours
Philippe ALLIET, Coteaux du Noiré 75cl
Le Chinon Coteau de Noiré du domaine Philippe Alliet représente la grande cuvée du domaine.
Les vignes évoluent sur une parcelle argilo-calcaire et argilo-siliceuse exposée plein Sud.
Ce cru est exceptionnel en tout point, d’abord par son équilibre et la complexité de son terroir mais également par son potentiel de conservation qui dépasse largement tout ce qui se fait sur les terroirs de Chinon.
Un vin de haute concentration stimulant, riche et solaire.
Cépage : 100% cabernet franc.
Viticulture : Agriculture très raisonnée (lutte raisonnée).
Elevage : 6 mois en cuve béton, ensuite 12 mois en fûts de 500 litres (avec 1/3 de fûts neufs), et encore 6 mois en cuve béton.
Au nez, le vin s’exprime encore difficilement. Sa jeunesse ne lui permettant pas de s’ouvrir pleinement. On comprend aisément que Philippe Alliet a réalisé un travail d’orfèvre tant le vin est fin et délicat.
La bouche est à l’image du nez, très subtil, les tanins sont souples, la matière soyeuse. Les notes de fruits noirs et d’épices se révèlent avec précision. Après quelques minutes dans le verre, le vin s’ouvre sur des notes fumées, de bleuets et une belle touche de thym séché.
Un magnifique vin de Loire qui mérite d’être attendu au moins 6 ans après mise en bouteille.
Service : 16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse.
Degré d'alcool : 13°
Dense, structuré, élégant, ce pur Cabernet franc sera le parfait allié d'un tournedos grillé, d'un canard rôti, ou d'un lièvre à la royale.