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Clos d'Audhuy, les Polissons 2018
11,20 €Macération et vinification courtes et à basse température.
Extraction par pigeages et remontages.
Elevage court en cuves inox avec plusieurs soutirages. Mise en bouteille précoce afin de garder fraîcheur et fruité de ce vin.
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Black Vintage, Clos Triguedina
28,00 €Vendanges manuelles.
Issu de grains gonflés de soleil de pur Malbec, mutés en cours de fermentation.
Élevage en fûts de chêne pendant 3 ans.
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Délice de Cailles aux Figues
5,70 €Délice de Cailles aux Figues, terrine au foie de Canard 20% de Foie Gras de Canard
Allergènes : oeufs, Armagnac (sulfites), blé (gluten), lait.
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Château Lamartine, Tandem
10,50 €Vinification sans soufre avec pigeage, fermentation à basse température pour préserver fraîcheur et fruité.
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Régal de Canard au Jus de Truffes Noires et au Foie Gras 130g
6,00 €Régal de Canard au Jus de Truffes Noires et 20% de Foie Gras de Canard.
Allergènes : oeufs, sulfites (Porto)
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Château du Cèdre, Héritage
9,20 €Ce vin est issu des 2èmes et 3èmes terrasses, ainsi que du plateau calcaire.
Expressif, gourmand et fruité.
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Terrine aux deux magrets à la vieille prune de Souillac 130g
4,80 €Terrine aux deux magrets à la vieille prune de Souillac
Allergènes : oeufs, sulfites (vieille prune de Souillac)