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Domaine Sol Payre, Scelerata
23,50 €- Belle robe rubis brillante et très profonde.
- Nez élégant et intense aux notes de fruits rouges, épices et une pointe de vanille.
- Attaque franche, ample et savoureuse, fruits rouges mûrs avec une belle longueur, pointe d'eau de vie de pruneaux.
- Bel équilibre, final très riche
Cette cuvée d'exception se mariera volontiers avec les belles pièces de bœuf, grillées ou en sauce… Le poulet aux gambas (spécialité catalane), les gibiers et autres plats raffinés.
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Château Fourcas Hosten, Listrac Médoc
32,40 €Assemblage de deux terroirs complémentaires (argilo-calcaire, graves pyrénéennes) le Château Fourcas Hosten offre l’équilibre gourmand d’un fruit croquant en attaque et d’une bouche complexe à la texture veloutée.
Une trame tannique élégante et racée apporte beaucoup de finesse en final.
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Laroche, Chablis
25,50 €100% Chardonnay.
Harmonie, fraîcheur, fruit, et une fine minéralité évoquant le coquillage.
Belle structure, long en bouche.
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Sauté de boeuf au vin de Bergerac 580g
20,50 €Sauté de bœuf au vin de Bergerac
Mariage réussi entre le bœuf et le vin de Bergerac.
Allergènes : gluten (blé), sulfites (vin de Bergerac)
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La Vieille Prune de Souillac - Coffret 70cl + 3 verres
71,50 €La vieille prune est une eau de vie vieillie en fût de chêne.
Cette méthode de fabrication, qui donne une eau de vie ambrée, est une tradition de notre région.
La prune est réputée pour ses vertus digestives. Sa bouche ronde, charnue, est très parfumée.
Une expression de douceur mais avec beaucoup de corps.
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Château Bovila
6,00 €Château Bovila, assemblage 20% merlot 80 % malbec vin de plateau terroir argilo calcaire élevage en cuve traditionnelle béton, agréable sur des viandes blanches et viandes rouges, peut se consommer l'été frais 1 petite heure au frais avant de servir
