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Château Les Croisille, Calcaire - BIO
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Château Les Croisille, Calcaire- BIO
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Château Les Croisille, Calcaire - BIO
Appellation Cahors A.O.P.
L'appellation Cahors est passionnante de diversité. De la vallée du lot jusque sur les plus hauts causses calcaires, le Malbec y est roi.
Les Croisilles, vignerons du Causse ont colonisé ces terroirs fantastiques dans lesquels la vigne puise l'ADN qui façonne l'identité des raisins qu'elle porte.
Calcaire provient des plateaux calcaires de Fages, terroir typique argilo-calcaire, qui permet de produire de grands vins concentrés, droits et fins.
Fiche produit
Cépages
100% Malbec
Age moyen des vignes
35 ans
Densité de plantation
4500 pieds/ha
Sol
Parcelles situées sur le plateau calcaire de Luzech entre 250 et 300 mètres d'altitude. Assemblage de terroirs calcaires : Kimméridgien, marneux.
Rendement
40 hl/ha
Mode de vendange
Manuelle
Pratiques culturales
Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage. Travail selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification
Eraflage. Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers. Macération de 30 jours à 28°.
Elevage
18 mois en vieux futs de 225 litres.
Degré
12.5% vol
Château Les Croisille, Calcaire- BIO