Château Les Croisille, Divin - BIO

Château Les Croisille, Divin 

Appellation Cahors A.O.P.

Cuvée phare du Château Les Croisille, le Divin est engagé dans la démarche "Charte de Qualité des vins de Cahors" dont l'objectif est de produire des grands vins, aptes à la garde, par un travail de sélection de terroir, de maîtrise des rendements et de méthodes de vinification adaptées.

Sa robe noire est très intense, profonde, aux reflets violets. Son nez est ouvert, avec des notes fumées, dominé par les fruits noirs.

En bouche, il présente une excellente texture et une grande longueur.

Ce "Vin Noir" de belle noblesse aromatique présente un corps équilibré et des tanins d'une grande finesse.

Vin magnifique par son ampleur de texture, la fusion du bois. Hautement recommandé.

Fiche produit

Cépage

100% Malbec

Sol

Argilo calcaire de Fages, répertorié parmi les terroirs les plus qualitatifs de l'appellation.

Rendement

30 hl/hectare

Vigne

Domaine en conversion à l'agriculture biologique. Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille longue, épamprage précoce, effeuillage, éclaircissage et vendanges manuelles. Age moyen des vignes : 30 ans.

Vinification

Maturités définies au plus juste par dégustation de baies. Eraflage manuel, macération longue (30 jours) en cuves ouvertes avec pigeages manuels.

Elevage

18 mois en fûts de chêne français, grain extra fin.

Degré

12,8% vol

Garde

Excellent potentiel de garde, maturité optimale entre 8 et 15 ans.

75cl