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ULTRALOCAL "Le Plateau" 2014

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ULTRALOCAL "Le Plateau" 2014
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ULTRALOCAL « Le Plateau » 2014

 

ULTRALOCAL, cuvées « ultra-parcellaire » des châteaux de Rouffiac et Bovila. Elles sont le fruit d’une collaboration entre Pascal Pieron et Léo Borsi.

« Le Plateau » est un malbec issu du terroir typique du Quercy Blanc, plateau marno-calcaire, de l’Oligocène situé sur la douce pente de la bute de Bovila.

Ce vin accompagne les viandes rouges, gibiers et sans oublier les fromages au lait cru.

 

Fiche produit

Cépage : 100% Malbec

Exposition : Sud-Ouest en majorité

Sol : Marno-calcaire

Rendement : 20 HL/Hectare

Elevage :  Elevé 12 mois en cuves tronconiques

Degré :  13.5% vol

Dégustation 16° - 18°

Garde : 10 ans et plus

75 cl

(26.67 €/L)