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Château de Gaudou, Grande Lignée
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Château de Gaudou, Grande Lignée
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Château de Gaudou, Grande Lignée
Appellation Cahors A.O.P.
De couleur pourpre profond avec des notes de fuschia, Grande Lignée dévoile un nez complexe et gourmand, sur des notes de vanille, boisé exotique, cèdre, et quelques épices comme la muscade ou le clou de girofle.
La bouche est boisée et réglissée, puissante, élégante avec une belle fraîcheur.
Il accompagnera à merveille côtes de boeuf, confits de canard, viande de chevreuil, sanglier ou encore osso iraty.
Fiche produit
Cépages
85% Malbec 15% Merlot
Sol
Grave et Argile
Age des vignes
33 à 60 ans
Rendement
40 hl/hectare
Superficie
10 Hectares
Conduite du vignoble
Enherbement contrôlé, ébourgeonnage, effeuillage, vendange verte.
Vinification
Table de tri, vinification traditionnelle, macération à froid, macération à chaud, selon les millésimes temps de macération entre 3 et 5 semaines.
Elevage
14 mois en fûts de chêne, barriques neuves à trois vins.
Degré
14% vol
Garde
Jusqu'à 20 ans
75 cl
Château de Gaudou, Grande Lignée