Confit d'Oie aux Lentilles Vertes du Puy

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Confit d'Oie aux Lentilles Vertes du Puy
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Confit d'Oie aux Lentilles Vertes du Puy

Une recette rustique qui mêle deux produits d'exception.

D'une part le confit d'oie, met noble très recherché pour sa viande délicate et sa texture si tendre, et d'autre part les lentilles vertes du Puy.

Appelées également "caviar végétal" par ses fervents défenseurs, elles ont été les premiers légumes secs à bénéficier d'une A.O.P., garante de leur spécifité et de leur saveur inimitable.

La rencontre de ces deux spécialités vous offre un plat gourmand et généreux, à réchauffer au four traditionnel.

Accord met et vin : Vin rouge Cahors A.O.P. La Passion du Château de Rouffiac.

Composition : Cuisse d'oie grasse 29%, lentilles vertes du Puy 29%, poitrine de porc, épices, bouillon de canard, oignon, carotte, poitrine de porc fumée, graisse de canard, sel, farine de blé, fond blanc (céleri), poivre.

2/3 parts

bocal 950g

(18.53€/Kg)