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Château de Gaudou, Renaissance
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Château de Gaudou, Renaissance
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Château de Gaudou, Renaissance
Appellation Cahors A.O.P.
La robe, brillante, affiche un grenat prononcé. Le nez est intense et complexe, sur des notes de petits fruits noirs et d'épices, finement boisé. La bouche est souple, concentrée et charpentée et évolue sur une belle structure tannique. Belle longueur, Renaissance est un vin de garde par excellence.
Il accompagnera à merveille côte de boeuf, gibier à plumes rôti, magret de canard, vacherin, brie truffé, camembert ou encore poire à la réglisse.
Fiche produit
Cépages
100% Malbec
Age des vignes
33 à 60 ans
Sol
Grave et Argile - Troisièmes terrasses du Lot
Rendement
30 hl/hectare
Superficie
3 Hectares
Vinification
Table de tri, vinification traditionnelle, macération à froid, macération à chaud. Selon les millésimes, temps de macération de 4 à 6 semaines.
Elevage
En fût de chêne 18 mois.
Température de service
16 à 18°C
Degré
14% vol
Garde
Jusqu'à 25 ans
75 cl
Château de Gaudou, Renaissance