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Château Haut-Monplaisir, Pur Plaisir BIO
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Château Haut-Monplaisir, Pur Plaisir
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Château Haut Monplaisir, Pur Plaisir
Appellation Cahors A.O.P.
Cette cuvée de cépage Malbec provient d'une sélection de parcelles de plus de 30 ans, vinifiée et élevée en fûts neufs pendant 22 mois, ce qui confère à ce vin d'exception complexité, typicité, équilibre et harmonie.
Ce véritable nectar, tout en puissance et finesse, accompagnera les mets les plus raffinés.
Vin de garde par excellence, il vieillira en se bonifiant pendant de nombreuses années.
Domaine en conversion en agriculture biologique depuis le 1er janvier 2009.
Fiche produit
Cépage
100% Malbec
Rendement
25 à 30 hl/hectare
Vinification
Cueillette et tri de la vendange manuels, égrappage. Vinification en fûts neufs ouverts de 500L, foulage, température de 27-28°C. Pigeage, cuvaison entre 25 et 30 jours.
Elevage
Entre 21 et 23 mois, dans ces mêmes fûts. Pas de filtration. Mise en bouteille au Château et stockage en chai climatisé.
Température de service
17°C
Degré
13,5% vol
Garde
Plus de 8 ans
75 cl
Château Haut-Monplaisir, Pur Plaisir