Domaine de Cause, Malbec 2016

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Domaine de Cause, Malbec 2016

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Domaine de Cause, Malbec 2016

Appellation Cahors A.O.C.

Ce Cahors typique arbore une couleur brillante, pourpre, presque noire. Le nez est dominé par des notes de cassis et d'épices, avec une pointe de réglisse. En bouche, les tanins sont puissants, enrobés et longs, les arômes de fruits noirs persistent. L'idéal est de la carafer pour gagner en complexité aromatique.

Fiche produit

Cépage

100% Malbec

Age des vignes

12-15 ans

Rendement

45 hl/hectare

Conduite vignoble

Culture raisonnée. Travail du sol et enherbement sont combinés. Amendements organiques.

Vinification

- Macération préfermentaire à froid : 3 jours

- Fermentation alcoolique de 12 jours avec 5 pigeages

- Macération finale à chaud de 8 jours

Elevage

Elevage en cuve durant 18 mois avec soutirages.

Degré

13.5% vol

Garde 

3 à 5 ans

75 cl

(11.87€/L)