Domaine Lo Domeni, Vendémia

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Domaine Lo Domeni, Vendémia

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Domaine Lo Domeni, Vendémia 

Appellation Cahors A.O.P.

Concentré.

Nez franc, gourmand et généreux, construit sur des fruits frais bien mûrs (mûres, cerises noires).

Charpenté en bouche avec des tanins enrobés dans la soie.

Rétro de baies mûres. Fin de bouche généreuse.

Bon équilibre gras, alcool, tannins.

A consommer sur des rôtis de canard, viandes rouges et goûteuses.

Fiche produit

Cépage

100% Malbec

Sol

Argilo-calcaire des troisièmes terrasses du Lot

Age des vignes

40 ans

Vendanges

Manuelles

Vinification

En foudre de bois

Remontages légers journaliers plus pigeage manuel

Fermentation longue sans trop d'extraction pour conserver un goût de fruit frais et mûr

Infusion finale à chaud

Elevage

12 mois en fût de chêne de deux vins

Degré

12.7% vol

Garde

4 à 6 ans

75 cl