Pâté de sanglier aux airelles

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Pâté de sanglier aux airelles

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Pâté de sanglier aux airelles

 

Les airelles sont des sous-arbrisseaux montagnards des régions tempérées mesurant de 20 à 50 cm de haut. Le nom désigne aussi bien le végétal que son fruit.

Associé aux gibiers, plus particulièrement au sanglier dans ce pâté savoureux, il en ressort une recette adoucie sucrée-salée.

Il s’accompagne parfaitement du vin rouge Cahors A.O.P. Latitude 44 du Château de Rouffiac.

Composition : Viande de porc (Origine France), viande de sanglier 33% (UE), foie de volailles (Origine France), œufs entiers, sel, gélatine porcine, vin rouge de Bergerac, airelles 1%, amidon de pommes de terre, poivre.

Valeur nutritionnelle pour 100g

Energie (kj) : 1270 kJ / 306 kcal, Matières grasses (g) : 26 g Dont acides gras saturés (g) 8,9g, Glucides (g) : 1,1g dont sucres (g) 0 g, Protéines (g) 17 g, sel 1,7g

Allergènes : Contient des œufs,
pas de présence de 
Céréales Gluten, Crustacés, Poisson, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coque, Moutarde, Graine de sésame,
Céleri, Lupin, Mollusques

verrine 180g