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Domaine de Cause, Notre Dame des Champs
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(35,33 € par litre)
TTC
Domaine de Cause, Notre Dame des Champs
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Domaine de Cause, Notre Dame des Champs
Appellation Cahors A.O.P.
Cahors traditionnel, cette cuvée haut-de-gamme vous offre toute la puissance du Malbec. Elle emprunte son nom à la statue qui trône au milieu des vignes du Domaine.
Fiche produit
Cépages
100% Malbec
Age des vignes
35 ans en moyenne
Rendement
40 hl/hectare
Conduite vignoble
Culture raisonnée. Travail du sol et enherbement combinés. Amendements organiques.
Vinification
Fermentation alcoolique de 12 jours conduite à 28°C avec 4 pigeages. Macération finale à chaud de 10 jours à une température de 32-33°C.
Elevage
Barriques neuves durant 21 mois avec 3 soutirages pendant la période. Elevage en cuve de 6 mois de plus avant mise en bouteilles.
Degré
15% vol
Garde
5 à 6 ans de plus
75 cl
Domaine de Cause, Notre Dame des Champs